Събиране на боровинки за зимата - как да направите запаси от здравословни плодове
Попълването на витаминните запаси през лятото не е проблем, защото винаги можете да отидете в гората или на пазара за плодове. Но към края на сезона събирането на боровинки за зимата става актуално. Домашните консумативи не само ще ви осигурят естествени продукти, но и ще ви помогнат да спестите много. През извън сезона всички плодове и плодове са много по-скъпи. Много по-изгодно е да ги подготвите предварително. Е, как да запазите боровинките?
Това може да стане по няколко начина:
- да замръзне;
- навивам;
- суха.
Който и метод да използвате, пригответе първо боровинките. Преминете през събраните или закупени плодове, изплакнете и оставете излишната течност да изтече.
Замразяване на плодове
Изсипете чисти и сушени плодове в блендер и ги разбийте до гладка смес. Можете да мелите по всякакъв начин, дори месомелачка или дървена смачка ще свърши работа. Сега добавете захар, разбъркайте добре. За съхранение във фризера, изсипете сместа в тави. Ако боровинките ще седят на рафт в хладилника, ще се справят стъклени буркани с винтов плот.
За съхранение в хладилник за 1 кг боровинки са необходими 2 кг захар. Плодовете, които ще бъдат във фризера, могат да се смесват в съотношение 1: 1.
Има и по-лесен начин за приготвяне на боровинки за зимата. Поръсете плодовете върху поднос и ги поставете във фризера. Поръсете замразените боровинки в торбички и върнете на съхранение във фризера.
Събиране на боровинки за зимата чрез консервиране
Боровинките могат да се използват за приготвяне на напитка, конфитюр, сироп, желе и дори вино, ако желаете. Повечето рецепти включват добавяне на захар.
Напитка от боровинки
Напълнете бурканите с около 1/3 измити плодове. Гответе сироп в размер на 300 г захар на 1 литър вода. Изсипете плодовете върху тях, покрийте и оставете да престоят 5 минути. Отцедете сиропа, оставете отново да заври и го изсипете направо в бурканите. Навивам.
Сладко от боровинки "Пятиминутка"
Изсипете плодове и захар в съотношение 1: 1. Оставете да заври на умерен огън, отстранете пяната. Вари се 5 минути, изсипва се в буркани и се навива на руло. Такова сладко може да се съхранява дори без хладилник, в мазе или изба.
Как да изсушите боровинките у дома
Изберете само цели, неповредени плодове за сушене. Поръсете ги върху хартия и ги оставете на слънце. Разклащайте внимателно от време на време, за да изсъхнат равномерно боровинките. Много е удобно и по-бързо да изсушите всички плодове в специална електрическа сушилня. Съхранявайте такива запаси в стъклен съд под капак.